Plan Curricular |
I CICLO (4 Meses) |
II CICLO (4 Meses) |
III CICLO (4 Meses) | IV CICLO (4 Meses) |
. Introducción a la Gastronomía |
· Técnicas Culinarias II |
· Técnicas Culinarias III |
· Francés Gastronómico II. |
| · Técnicas Culinarias I | · Inglés Gastronómico II |
· Francés Gastronómico I |
· Técnicas Culinarias IV |
| · Costos Básicos |
· Bromatología e Higiene | · Cocina Peruana Regional Costa, Sierra y Selva | · Administración de Restaurantes |
| · Cocina Peruana en Olla de Barro |
· Costos II |
· Cocina Mediterránea y Española | |
| · Buffet y Tallados |
· Técnicas de Bar y Comedor |
· Costos III | · Cocina Naturista y Vegetariana |
| · Organización y Gestión de Cocina |
· Pastelería Básica |
· Cocina Latinoamericana y
Novoandina |
· Cocina Francesa |
| . Repostería peruana |
- Nutrición y Elaboración de Dietas | - Cocina Italiana |
|
| - Inglés Gastronómico I | · Pescados y Mariscos |
- Cocina Oriental |
|
| . Pastelería fina y Panificación | - Elaboración de Proyectos Gastronómicos | ||
| - Conocimiento de Mercadería |
Duración - Inversión |
Frecuencia - Turnos | ||
| Duración: 16 Meses | Frecuencia: Lunes a Viernes (3 horas Diarias) | ||
Inversión |
Turnos | ||
|
Matricula: S/. 240.00 (Incluye Uniforme Completo: Pantalón, Filipina ó Camisaco, Mandil y Gorro) |
Mañana: |
|
| Mensualidades: S/. 350.00 (Inc. insumos, clases totalmente prácticas) |
|
Mañana II: |
|
| Seg. contra accidentes: US$. 25.00 (Cubre los 365 días del año) |
Tardes: |
||
Noches: |
|||
INICIO DE CLASES: Todos los Meses |
|||